小肥羊火锅于2002年正式在丰泽区六灌路成立小肥羊餐饮有限公司，凭借着其“不粘小料涮肥羊”的火锅涮羊肉理念及特色锅底配料（60多种草药，含苹果、当归、白蔻、党参等），于2002年12月、2003年元月相继在南安水头、晋江青阳的阳光路增开了两家分店；2004年6月15日小肥羊火锅“温州饭店（主营杭州菜）”开业在即。

                小肥羊特色简介

    锅底：打破传统火锅辛辣理念，采用60多种中草药调制而成，具有人体养生理念，可滋补养颜、增强人体免疫力之功效，其汤“久涮不淡”，留香长久。

    羊肉：源自内蒙古锡林郭勒盟大草原纯天然、无污染的当年小羊羔羊肉（6---7个月），肉质鲜嫩、味美、下锅后不散、不老、不腻。

    正宗小肥羊泉州地区仅此以下三家：

    泉州店：丰泽区六灌路113#——117#       

    电  话：2538717  2536717

    晋江店：晋江青阳阳光东路广盛楼       

    电  话：5601616   5601717

    水头店：南安水头鑫顺街        

    电  话：6996777