泉州广播网- 安记客家王

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标题
区域	鲤城	菜系	客家
地址	温陵路中段海信大楼一层
联系电话	2982699	口味	风味小吃
特色菜	招牌清炖鸡、客家酿豆腐、正宗客家香炸肉、铁盆猪什、客家咸蛋卷
消费水平	便宜

具体内容

客家菜起源于宋朝，有着悠久的饮食文化历史。从古至今，它以其讲究菜肴质量和数量，以六大碗八大盆十大样说法而闻名于世。

    客家东江菜是广东三大派之一，又称客家菜，在各种宴席中曾有无鸡不清、无肉不鲜、无鸭不香、无时不浓的说法，从而形成了客家东江菜鲜、爽、嫩、滑的特色。

    改革开放二十几年来，客家东江菜有了新的提高和发展，更加讲究主料，原汁原味，鲜嫩可口，乡土味浓的特色，突出色鲜、味美、价廉，长久以来深得四方食客的一致好评。

    本店以诚相待，鼎承客家人的待客习俗。特聘正宗客家菜厨师，以优质的质量和服务，欢迎您的到来。

    本店招牌菜式

    招牌清炖鸡     38元/只

    选用广东三黄土鸡，配以多种药材加适量顶汤，原只炖扣、火候十足、原汁原味、味道浓郁、补身益气。

    客家酿豆腐    12元/份

    选用上等黄豆，传统秘方制作，入口清香，营养丰富，即点即做，可称是客家菜中的美味佳肴，餐桌上的主角。

    正宗客家香炸肉     15元/例

    选用上好五花肉、腌制后炸至金黄，切片蒸透，入口甘香、肥而不腻。

    铁盆猪什      18元/例

    经过摸索，敢于创新，巧取广州菜之长，又取客家菜之味道混为一体，颇受食客的喜爱。

    客家咸蛋卷     15元/例

    精选上好咸蛋，取于蛋黄，配以西芹红萝卜，温油轻炸，味道独特，色泽分明，是饮酒的好菜色。

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