西红柿栽种后，一般经过58天就能够发育成熟。小时候，家里房前屋后总会栽种几棵西红柿。在那个物质水平有限的时代，等待西红柿成熟的时光是焦急且甜蜜的。
西红柿从结果到成熟，一天天由绿转红，丰富的汁水充盈在果肉中，又沙又绵的果肉入口即化，直接摘下咬一口，过瘾得很！
这是属于记忆中西红柿的味道，酸甜爽口、汁水充沛、沙瓤味足！
如今由于各种人为干预，市场上许多西红柿个头大里面空心、表面红润切开却硬心，味道寡淡，炒菜难以出汁。
西红柿，58天自然成熟，不催熟、不抹药，自然慢生长。撕开皮能清晰地看到绵密的沙瓤，咬一口能感受多籽多汁的酸甜口味，这就是儿时的美味！
因为西红柿是58天自然成熟，一走进基地园区的大棚，便有一股浓浓的番茄味儿扑面而来。不催熟、不抹药，个头匀称、圆润饱满。如果在授粉期走进大棚，还能看见花间飞舞的熊蜂，熊蜂授粉的西红柿代替了人工激素点花，不仅保证了番顺西红柿的浓郁口感，更保证了食品安全与健康！
在春季多吃西红柿，补充维生素C和其他营养元素必不可少。作为百搭小能手，番顺西红柿能做出各种餐桌上的美味。洗净切块，下锅炒菜更易出汁，滚水做汤口味浓郁。茄红素是一种纯天然营养素，具有很好的保健功效。多吃西红柿补充茄红素，可以帮助身体有效抗氧化，清除体内自由基，帮助淡斑、美白、抗皱、延缓衰老。
与蔬菜相比，西红柿食用方便、口味酸甜、营养元素更全面；与水果相比，西红柿热量低、怎么吃都不胖，是减肥期间的绝佳伴侣。58天自然成熟的西红柿，不光味道足、吃得安心，一秒让你感受儿时番茄的酸甜。一个不够，得多来几个！
1、温度管理。棚内的温度不宜过高，白天不超过30摄氏度，在夏季35摄氏度的温度连续出现2小时以上会影响西红柿的花芽分化，夜间一般是12至18摄氏度，尤其夜间温度不宜过高，否则会出现茎秆徒长的情况，易出现落花。可通过遮阴喷洒清水的办法降低大棚内的温度，选择晴天的中午遮阴，每隔1至2天喷洒一次清水，降低大棚内的温度，随着温度的降低，将会逐渐坐住花。
2、喷洒生长调节剂。可喷施菜果壮蒂灵，使果实把柄变粗，增大营养输送量，保花保果。可选晴天的下午进行喷雾，这样效果较好，且不易出现药害。
3、摘除叶片。可摘除部分生长旺盛的叶片来调整西红柿的长势。
4、补充硼钙叶面肥。在植株生长过快或温度过高而导致水分蒸发过快而造成钙等的缺乏情况下，会导致作物对硼钙吸收不足，建议叶面喷洒含有硼钙等中微量元素的叶面肥，在一定程度上可起到保花保果的效果。
5、点花药的使用。在温度较高的情况下，可适当降低点花药的浓度，即同样的药可适当增加水量，可促进开花坐果。
西红柿不分雌花和雄花，需要授粉的。
西红柿虽然属于雌雄同株的植物，但一颗西红柿所开的的花也分为雌花、雄花，养在院子里的西红柿可以通过蜜蜂来传粉，通风性也非常好，在阳台上养西红柿风一般较小，所以授粉率就比较低，很容易就出现西红柿开花特别多，但是结出的西红柿却很少。
这就需要人工授粉了，只需要拿一根毛笔，在西红柿每个花朵上都沾一下，这样就可以了，平时也要放在通风性好的环境中，也可以时不时地摇晃一下西红柿植株，提高授粉率。
扩展资料：
西红柿施肥：
深耕耙细后开成宽80厘米，高16～24厘米的厢，厢沟宽33厘米，每厢栽2行。在施肥时氮、磷、钾合理的配合比例为1:1:2，亩施腐熟有机肥3000～5000公斤，配合施入过磷酸钙25公斤，钾肥20公斤（或草木灰80公斤）。
番茄生长期适当追肥，不可偏施氮肥，须配合磷钾肥。一般于定植缓苗后施催苗肥，促茎叶生长。第一穗果开始膨大后进行第二次追肥，促果实膨大，中、晚熟品种还需在第一、二穗果采收后进行3～4次追肥。
在果实生长期间用1.5%过磷酸钙或0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥，有利于果实成熟，提高产量。定植缓苗后需中耕保墒，第一花序开花期间应控制灌水，防止因茎叶生长过旺引起落花落果。第一穗果座果后，植株需水较多，应及时灌溉。雨季注意排水。
参考资料来源：百度百科-番茄
西红柿属于蔬菜。
蔬菜和水果的主要区别有
蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
1、 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
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